Máttur matarins

Fæða sem forvörn

Anti Cancer, a new way of life

Anti Cancer, a new way of life er bók eftir David Servan-Schreiber M.D. Ph.D., geðlækni sem greindist 31 árs að aldri með illkynja heilaæxli þegar þátttakandi í rannsókn hjá honum mætti ekki og David ákveður að leggjast sjálfur í heilaskannann og taka þátt í rannsókninni. Eftir að heilaæxlið var komið í ljós gekk hann í gegnum skurðaðgerð, þar sem æxlið var fjarlægt, og svo í kjölfarið lyfjameðferð og geislameðferð. Eftir að hafa jafnað sig hélt hann áfram að lifa sínu lífi eins og ekkert hefði í skorist, þ.e. gerði lítið sem engar breytingar á lífstíl sínum, hélt áfram að borða mikið magn af sykri og rauðu kjöti, hreyfði sig lítið og gleymdi að hugsa um andlega vellíðan. Tæplega tíu árum síðar tók meinið sig upp aftur. David gekk sömu götu aftur, meinið var tekið með skurðaðgerð og svo tók við lyfjameðferð og geislameðferð. Í þetta skiptið ákvað hann að kynna sér þær rannsóknir sem til staðar voru á sviðinu til þess að gera það sem hann gæti til að koma í veg fyrir að meinið tæki sig upp í þriðja skiptið. Hann las bókstaflega allan þann fróðleik sem fáanlegur var og hefur gert róttækar breytingar á sínu lífi eftir það. Hann skrifaði þessa bók um þær aðferðir sem hann notar til að vinna gegn því að meinið hans taki sig upp aftur. Hann leggur einnig áherslu á að þetta sé sú bók sem hann hefði viljað hafa við hendina þegar hann greindist fyrst með krabbamein.

Þetta er án efa allra besta bókin sem ég hef lesið um efnið. David Servan-Schreiber er virtur  fræðimaður sem hefur djúpa innsýn inn í efnið. Hann lítur á forvarnir gegn krabbameini frá öllum sjónarhornum, þ.e. leggur áherslu á heilbrigt mataræði, hreyfingu, huglægu hliðina, umhverfið og fleiri atriði sem öll skipta máli.

Ég mun á næstu vikum fjalla um valda kafla úr bókinni, þ.e. þá kafla sem fjalla um mataræði og ég hef talið fróðlega og áhugaverða.

Add to DeliciousAdd to DiggAdd to FaceBookAdd to Google BookmarkAdd to Twitter

About these ads

Filed under: Bækur, , , , ,

Krabbamein

Á hverju ári greinast yfir 12 milljónir manns í heiminum með krabbamein og yfir 7 milljónir deyja vegna sjúkdómsins. Þrátt fyrir þessar ógnvekjandi tölur er krabbamein sjúkdómur sem margir telja að hægt sé að koma í veg fyrir með heilbrigðum lífstíl og réttu mataræði. World Cancer Research Fund hefur fullyrt að þriðja hvert krabbameinstilfelli tengist beint lélegu mataræði og þá yfirleitt skorti á fæðu úr plönturíkinu. Af þessu leiðir að óhollt mataræði er orðið gífurlega alvarlegt vandamál í heiminum og er brýnt að gripið sé inn í með uppfræðslu um nauðsyn holls mataræðis og heilbrigðra lifnaðarhátta. Fjöldi rannsókna sýna fram á mátt vissra fæðutegunda til þess að vinna gegn krabbameinsfrumum í líkamanum og þannig uppbyggingu lífshættulegra meina.

Staðreyndir

Ekkert lyf eða vítamín getur komið í stað heilsusamlegs mataræðis, sem er uppfullt af næringu úr jurtaríkinu, snautt af mettaðri fitu, ríkt af fjölómettuðum omega-3 fitusýrum og þar sem trefjaríkar kornvörur eru kjölfestan í þeim kolvetnum sem borðuð eru.
Tengsl milli krabbameins og bólgu eru mikil og margar tegundir æxla virðast helst myndast í bólguvef. Ýmsir bólgusjúkdómar auka því líkurnar á krabbameini í viðkomandi líffærum.
Mikil neysla á fæðu sem inniheldur óholla fitu, sykur og rautt kjöt samfara skorti á fæðu úr jurtaríkinu veldur bólguhvetjandi ástandi í líkamanum, sem á sama tíma eykur líkurnar á myndun krabbameins.
Omega-3 fitusýrur eru bólguhemjandi á meðan omega-6 fitusýrur eru bólguhvetjandi. Því er mikilvægt að jafnvægi sé milli þessara tveggja fitusýra í líkamanum.
Flestir innbyrða u.þ.b. 25 sinnum meira af omega-6 fitusýrum en omega-3 fitusýrum. Þetta stuðlar að bólguviðbrögðum í líkamanum sem getur aukið líkurnar á krabbameini.
Enginn getur útrýmt hættunni á því að þróa með sér krabbamein. En fólk getur hins vegar minnkað líkurnar talsvert með því að taka ábyrgð á eigin heilsu og gera þær lífstílsbreytingar sem nauðsynlegar eru.

Hafa samband

Ég heiti Þórunn Steinsdóttir og er lögfræðingur og einnig mikil áhugamanneskja um matargerð, holla lifnaðarhætti og forvarnir gegn krabbameini. Ég eyði miklum tíma í matargerð og að kynna mér mikilvægi heilbrigðs mataræðis sem forvörn gegn krabbameini. Hér mun ég miðla upplýsingum um efnið og uppskriftum sem innihalda fæðutegundir sem vinna gegn krabbameini.
Endilega sendið mér tölvupóst ef upp vakna spurningar um efni síðunnar á matturmatarins@gmail.com.

Sláið inn tölvupóstfang og ýtið á "gerast áskrifandi"

Join 359 other followers

Flokkar

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 359 other followers

%d bloggers like this: